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Expertos europeos en alimentación se reunirán en Cartagena

Los conocimientos técnicos empleados en el mundo de la alimentación son de gran interés para muchas empresas. Para profundizar en ellos, el Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y la Alimentación de Molina de Segura, ha organizado para el mes … Seguir leyendo

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Novedosos alimentos a partir del brócoli murciano

El Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura, CEBAS-CSIC, ha analizado la composición fitoquímica del brócoli para elaborar nuevos alimentos funcionales. A partir de este vegetal se pueden producir una gran cantidad de subproductos. El contenido en glucosinolatos y … Seguir leyendo

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